朝天椒是不是小米辣?
1、朝天椒不是小米辣。小米椒属于朝天椒的一种，朝天椒有多个品种。
2、小米辣产自云南、贵州，辣味很辣，口味辛烈，但是香味不浓，可以制作泡菜、干辣椒、辣椒粉、辣椒油等。小米椒个头要比朝天椒小点。朝天椒为朝天生长一类辣椒的统称。其色泽鲜红油亮、椒形整齐美观。
3、朝天椒属于辣椒变种，其株高30厘米—60厘米，而小米辣是低矮的灌木，最高可达两米。
4、朝天椒比小米椒要稍微辣一些。小米辣的辣度：30000-50000SHU。朝天椒的辣度：50000-100000SHU。
滕州地道辣子鸡的做法是什么?
1、选用2年滕州本土农家放养的笨公鸡一只，将其宰杀后，洗净、剁成块。
2、将土豆去皮，切成块。
3、使用农村的地锅、生好火，把锅靠干。
4、把火烧旺，放入锅内半碗油，把油烧热，有烟冒出即可，放入大茴、葱、姜、花椒，红辣椒，有辣椒的呛味后，把鸡块放入，反复搅拌。在放入青辣椒，反复搅拌。
5、等到有4成熟的时候，放入生抽，老抽，改变其颜色，反复搅拌。
6、等到6成熟的时候，放入料酒或者白酒都可，去其腥味，放入凉白开水，反复煮。
7、等到8成的时候，放入土豆块，一起煮，要寐一会，放入适量的盐。放入香菜在寐一会，准备出锅。开吃
8、最后，最好再来二两小酒，一喝，美哉!滕州辣子鸡。
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