1、玻璃、陶瓷材质电水壶。玻璃耐高温，导热性好，经加工后有害物质会挥发掉，因此安全性高，而陶瓷耐酸耐碱，耐高温，耐油污，安全性也非常高，因此这两种材质的电水壶值得选购，价格一般在300元左右。
2、不锈钢材质电水壶。不锈钢电水壶有很多种，如202不锈钢电水壶、201不锈钢电水壶及304不锈钢电水壶。其中，304不锈钢电水壶值得选购，因为含镍量低，符合国家不锈钢食品卫生要求，而其余两种含镍量较高，遇酸性物质后会稀释出对人体有害的重金属。
3、塑料材质电水壶。塑料材质电水壶价格最便宜，安全性也最低，如长期使用，会释放出有害物质，所以，不建议选购。
电水壶和热水壶有什么区别？
电水壶与热水壶的最大区别是：电水壶具有自保温功能，通过一直通电使壶内的水能一直有温度，随用随取，比较方便。
热水壶主要功能是烧开水，特点是烧开水较快，但没有保温功能，水烧开后还需要倒入热暖水瓶保温，但它们的加热原理是相同的。
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