世界观察：寿司要怎么做比较好吃？寿司隔夜放冰箱还能吃吗？

寿司要怎么做比较好吃?

三文鱼寿司：准备食材如下：米饭500克，寿司海苔3片，寿司醋20毫升，盐3克，芥末5克，沙拉酱50克，寿司酱油10克，小黄瓜50克，火腿肠30克，大根30克，肉松50克，三文鱼100克。具体做法如下：新蒸熟的米饭打散，倒入寿司醋或苹果醋，撒上适量的盐拌匀，将火腿肠、黄瓜切成0.5厘米的段，卷帘铺上一片海苔，将米饭铺在海苔上，用勺子或手均匀地压平，(前端1㎝不要铺米饭，否则很难收口)米饭上挤上适量沙拉酱抹匀;再依次摆放肉松、黄瓜条、大根，将卷帘卷起，卷好后再双手合力挤压几下卷帘;(这样包出来紫菜包饭更紧实)最后切1.5㎝左右厚即可。(每切一次，刀片可以过下清水，以免粘连)，把米饭捏成8-10克的饭团;.饭团抹上一点芥末后，放上切片的三文鱼，摆盘，芥末还可以单独蘸食。

寿司隔夜放冰箱还能吃吗?

寿司隔夜放冰箱是否还能吃，需要分情况而定，通常与寿司是否发生变质有关。一般情况下，冰箱冷藏室的温度较低，短期内冷藏可以保证寿司的质量。若检查寿司发现未出现异味、异样颜色等变化时，可以正常吃，只是营养成分可能会流失一部分，但并不影响食用安全。

若检查发现隔夜的寿司颜色变黄、变黑，或者闻味道发现存在明显的酸味、苦味、臭味等异常气味时，则不可以吃。此时如果吃了可能对身体造成一定影响，容易引发腹痛、恶心、腹泻等不适症状，少数严重者甚至可能诱发急性胃肠炎、食物中毒，会对健康造成损害。

对于检查发现可以吃的隔夜寿司，建议进行二次加热，因为寿司在冰箱中放置一夜可能与冰箱中的其他微生物结合，产生细菌，而高温烹饪可以有效杀菌，还可以避免刚从冰箱中拿出，而引起过于寒凉的食物对胃肠道造成刺激。此外，建议日常保存寿司时，将寿司单独存放，并用保鲜膜包好或放于密闭保鲜盒中，有助于降低变质的可能。

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